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厨房通风排烟系统的清洁问题须知

 作者:济南鼎轩厨房排烟    发布时间:2021-07-15 17:38   浏览次数:

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  厨房通风排烟系统主要包括清洁集烟罩、排烟管道及排烟风机等,不同部位材质不同,清洗方法也会有所不同。下面鼎轩为大家带来了。你知道如何清洁厨房通风排烟系统吗?

厨房通风排烟

  1、关闭电源,首先注意同步、平行地清洗通过排烟口和通风柜的排烟道。商业建筑的厨房通风排烟系统比较大。与家用抽油烟机不同,所有组件都可以拆卸。例如,清洁抽油烟机需要技术人员进入壁炉,首先使用工具去除厚厚的部分油污。由于大量油的积累,应使用更专业的化油器。用高压清洁剂喷洒化油器半小时后,用清水冲洗。

  一些厨房通风排烟比较狭窄,技术人员无法进入管道。为防止管道中的油烟隐藏安全和使用隐患,很多企业经常使用机械设备打开管道,然后进行清洗。这种方法比较简单,清洗的程度也很干净,有的排气管很复杂,人工清洗会留下盲点。

  在选择清洁开口的设备时,应注意开口的密封处理,否则会发生漏油,留下安全隐患。这一点在酒店厨房设计之初就应该注意。

  2. 清洁风扇。长时间运转后,风扇叶片会因油污积聚而变厚,风扇内部空间因油污而变小,通风排烟效果会越来越差。清洗风机,先拆下风机,清洗内叶轮和内壁;然后清洁风扇表面。

  组装前,给风机上的传动装置加润滑油,使风扇能灵活通风排烟。这一步更为关键,尽由经验丰富的技术人员操作。

厨房通风排烟

  3、清洗油烟净化器。厨房通风排烟系统的通风效果也受油烟净化器的影响。油烟净化器长期使用后,内板和滤网会积聚大量油污,油烟净化效果会变差。有资料显示,由于长期不注意清洗油烟净化器的内置过滤器,约有80%的厨房通风不畅、排烟不畅。由于油烟净化器种类繁多,先用清洁剂浸泡,然后根据净化器的不同类型结合清洗机进行清洗。


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