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厨房排烟罩如何清洗才更干净?

 作者:厨房排烟   发布时间:2020-03-31 19:21   浏览次数:

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为了更好的解决厨房的油烟问题,几乎每个酒店都会安装厨房排烟罩、排烟风管机以及油烟净化器等等排烟设备。安装这些排烟设备的作用是为了保证厨房空气的正常流通。但是这些排烟设备使用的时间长了之后,很多的油、烟会聚集在排烟罩内,容易引发安全隐患。这个时候我们应该如何解决这个问题呢?

一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法

油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。

部件:烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯,前端净化器包括UV灯、川铁油网、运水烟罩等。

清洗方法:防爆灯、UV灯可以经常用湿抹布擦干净,含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样,都需要先将表面油垢铲干净,然后放在火碱水里泡,待油泥完全泡除后,再用高压水枪(清水)洗净。据经验证明,百分之80左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞。所以前端净化器的部件清洁是非常重要的

二、排烟管道的清洗方法

部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。

清洗方法:油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处,和与烟罩平行的排油烟管道内部,这些地方须彻底清洗。清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头。

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三、排烟风机、风柜的清洗方法

部件:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,包含风机和柜体。

清洗方法:清洗时,先拆开电机或拆开电机扇叶,再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣,然后用除油剂清洗,洗完后再用清水冲洗干净。

风机的内部和外部都要清洗,防止锈蚀。

四、后端油烟净化器的清洗方法

部件:电机和油烟处理系统(如滤料、静电处理装置、离心装置等)

清洁:按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作,如更换滤料,清洁静电处理装置等。注意:在清洗酒店厨房排烟设备时,带电的设备须提前关掉电源。

要想排烟设备使用寿命长,还需要定期做一些日常的保养:如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍,保持管道通畅,保证运水箱内水质洁净,避免控水箱缺油等等。

如果我们在使用厨房排烟罩设备的时候,发现出现了异常情况,要及时的找到原因,并进行解决,这样才能够减少安全隐患的发生。厨房本身就是个油烟聚集之地,所以我们只有解决了这些安全隐患,才能够不耽误自己繁忙的工作。


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